SANTO DOMINGO.— Los precios internacionales de los alimentos registraron un nuevo incremento en agosto de 2026, impulsados principalmente por el fuerte aumento del azúcar, los cereales y los productos lácteos, según los datos publicados por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
El Índice de precios de los alimentos de la FAO alcanzó un promedio de 133,3 puntos en agosto, un aumento de 1,9 % frente a julio. En términos interanuales, el indicador se situó 2,5 % por encima del nivel registrado un año antes, aunque todavía permaneció 16,8 % por debajo del máximo alcanzado en marzo de 2022.
La evolución de agosto estuvo marcada por aumentos en todos los grupos de productos incluidos en el índice. Bloomberg Línea destacó que el indicador alcanzó su nivel más elevado desde finales de 2022, en un escenario condicionado por factores climáticos y riesgos sobre el suministro mundial.
El azúcar registra el mayor aumento
El índice de precios del azúcar fue el que experimentó el incremento más pronunciado durante agosto. Alcanzó 106,4 puntos, un aumento de 11,9 % respecto a julio.
La FAO atribuyó el comportamiento a una mayor preocupación sobre la disponibilidad mundial de azúcar para la campaña 2026/27. Las condiciones de calor y sequía en Europa, los efectos climáticos sobre productores asiáticos y una menor producción prevista en algunas zonas de Brasil han elevado la preocupación sobre la oferta.
La evolución del mercado también ha continuado durante septiembre. Bloomberg Línea informó que los futuros del azúcar alcanzaron su nivel más alto desde marzo de 2025, impulsados por la demanda de India y retrasos en la molienda de Brasil.
Cereales también avanzan
El índice de precios de los cereales de la FAO subió 2,2 % en agosto, hasta 116,3 puntos, su nivel más alto desde mayo de 2024.
El trigo aumentó 2,6 % durante el mes y se situó 15 % por encima de su nivel de un año atrás. En el caso del maíz, los precios internacionales avanzaron 2,5 %, debido a preocupaciones sobre los rendimientos agrícolas, las condiciones climáticas y la demanda de los sectores de etanol y alimentación animal.
El arroz también registró un incremento, aunque más moderado, de 0,5 % durante agosto.
Bloomberg Línea señaló además que su índice Bloomberg Agriculture Spot, que sigue diez productos agrícolas principales, aumentó más de 13 % en agosto, su mayor avance mensual desde julio de 2012.
Aceites, carnes y lácteos
Los aceites vegetales aumentaron 0,6 % en agosto, con avances en los precios del aceite de palma y de soja.
El índice de precios de la carne subió 1 %, mientras que el de productos lácteos aumentó 2,3 %, recuperándose después de tres meses consecutivos de descensos.
La FAO relaciona parte de estos movimientos con cambios en la disponibilidad de productos, la demanda internacional y las condiciones climáticas en importantes regiones productoras.
El clima se mantiene como factor de riesgo
El comportamiento de los mercados agrícolas continúa estrechamente vinculado a las condiciones meteorológicas. La FAO señala riesgos relacionados con temperaturas elevadas y sequías en diferentes regiones productoras, mientras que Bloomberg Línea destaca la preocupación de los mercados ante una posible intensificación del fenómeno de El Niño.
Para productores, comerciantes y consumidores, estos movimientos internacionales son relevantes porque los cambios en los precios de materias primas pueden terminar trasladándose, con diferentes magnitudes y desfases, a los costos de producción y a los precios de los alimentos.
Fuente: Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), con referencias de mercado de Bloomberg Línea.